偶然が縁を紡いだ、仏・ミレーヌ・フォシェのマドレーヌ

【Mireille Faucher （ミレーヌ・フォシェ） マドレーヌ　　｜　CUiNETES】

偶然が縁を紡いだ、仏・ミレーヌ・フォシェのマドレーヌ

スーパーやグロサリーショップにゆけば、ひとつの食材の中に何種類もバリエーションがある……。同じ食材・食品でこんなに多くの選択肢がある国は、実は多くはありません。たくさんの美味しい物で溢れている国、日本。自国の豊かな食文化に加えて、各国の美味しい食材や食品を見つけて、そして輸入してくださる方々がいるからこそ、ですよね。

かくいうこちらのマドレーヌも、実は生産者との偶然の出会いから始まり、縁を紡いで日本にやってきているお品のひとつ。

輸入元でもあり、白金のグロサリーショップ「クイネタス」の素敵なマダム・篠田さんにお話をお伺いしたところ、このマドレーヌとの出会いはあらゆる意味で縁を感じるものだったとか。最初の出会いは、なんと欧州旅行中に飛行機のトランジットに間に合わず乗り遅れて一泊したフランスで出会った、ミレーヌ・フォシェの生産者の方とのお話が始まりだったそう！こうやって考えると、日本にある輸入品のそれぞれに、素敵なストーリーが隠されているのかも、と胸が熱くもなりますよね。

フランスはピレネー山脈の水系をたたえた肥沃な土地にある「ミレーヌ・フォシェ」のビスケット工房、こちらの旅行会社のサイトでも垣間見ることができますが、本当に風光明媚な場所のようですね。水、小麦、ミルクや卵などすべての素材をその土地でまかない、使い防腐剤や添加物を入れずに作った伝統的なレシピのマドレーヌ。見た目の素朴さも魅力のマドレーヌですが、本当に味が美味しい。

オレンジフレーバーやオーソドックスなプレーンタイプも良いのですが、私がお気に入りなのはレモンのほう。
爽やかなレモンの香りが、温かなバターと小麦とハチミツの香りと相まって、思わず「うーん♡」と唸ってしまいたくなります。レーズンが入ったタイプもまた独特な芳香と食感のリズムが感じられる逸品。パッケージの雰囲気もそこはかとなくフランスらしさを感じます。

現在外資系ホテルなど数カ所で販売されており、ふつふつと人気が出始めているこのお品。かなり通な、だけど気軽な手土産としてオススメです。白金を訪れる機会があったら、ぜひ「クイネタス」さんに立ち寄ってみて！なぜなら他のお品も素敵なものばかりで、目移りするほどですから！

 

＜Published: Dec 2012＞