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2013年03月14日
欧米の美食家たちの間では、昨今のキーワードとして「アルチザンフード」という言葉が聞こえてきます。 厳密な法的な定義は存在しませんが、職人達が作るハンドメイドかつ少量生産される、こだわりの食品・食材のこ…
2013年03月13日
カナムさんは“卵と乳製品を使わないお菓子”をコンセプトにした、西荻窪界隈の人々に愛されるお店ですが、こちらの「バナナのシナモンケーキ」は開店当初からの人気メニューだそう。バナナの甘みとたっぷり使われた…
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2013年03月06日
お食事の付け合せとして、どちらかと言えば脇役的なピクルスも、こんなに彩り鮮やか！ 自由が丘駅から歩いて5分程度の場所にある、小さなお店「ジャスト・ピクルズ」さん。 お店のショーケースには色鮮やかなピク…
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2013年03月05日
「こちらで全部用意するので，手ぶらでおいでください．」 ホームパーティーにお呼ばれするときに，言われて困ることがあります． 気を利かせたつもりでも，主催者が用意するものとズレてしまったり， 反対にかぶ…
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2013年03月01日
ありものの素材でちゃちゃちゃっとお食事を作ってくれた女子に感動した……なんていう話、たまに耳にしますね。そういう臨機応変さを支えるのは、実は冷蔵庫の残り食材よりも、実力派の調味料の存在かもしれない………
2013年02月26日
クッキーのような、でもお煎餅のような。例えて一番近いのは、インドのお煎餅パパド（ひよこ豆のスナック菓子）のような……と、お伝えすればよいでしょうか。 田園調布と自由が丘のちょうど中間にある小さな名店「…
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2013年02月22日
白米にちょこんと乗っている、質素なお食事の代表格…なんてイメージは、すでにもう過去のもの。 こちら麻布十番にある五代庵さんの甘いタイプの梅干し「五代梅」は、それ自身が主役になれるほどの梅干しなのです。…
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2013年02月20日
ブリオッシュと言えば、定番的なあのお姿を思い起こす方も多いでしょう。 この四角四面のブリオッシュを初めて見た時、ほんとうに驚きました。 最近ではこういう形状で売られているパンも多いですが、デュヌ・ラル…