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2013年05月16日
モッツァレラチーズを代表するフレッシュチーズの美味しさを決定づける大きな条件は「作りたての美味しさ」。搾乳からチーズ作りまでの時間を短縮することも大事ですが、いかにしてチーズ作りから実食に至るまで「作…
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2013年05月13日
2013年4月24日に「MAVIE＋ORGANIC STATION（旧店名：ナチュラレッサ麻布）」として新しく生まれ変わった店頭では、従来のオーガニックワインやこだわりのグロサリーを始め、ビオ・マルシ…
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2013年05月09日
ホットソース、ハバネロソースと言えば、あんまり好きじゃないから使わないという声を周りからよく聞きます。特に女性は「辛み＝刺激」に、食事の味を消されてしまうのであんまり好きじゃない方が多いような……。 …
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2013年05月07日
このお店といえば、これ！という看板商品ってありますよね。 ヒルサイド・パントリー代官山といえば、この「天然酵母のクロワッサン」ではないでしょうか。きっと、このサイトをご覧になっている方なら、ご存知の方…
2013年04月25日
世田谷線が走る街の一角にあるパティスリー ルリジューズさんは、2012年4月19日にOpenしたお店。お客様の多くは既に常連の方々、そして看板犬であるブブちゃんとも既に顔見知り……という、新しいお店な…
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2013年04月18日
ホームパーティにお呼ばれした時の手土産を考えると、お食事の邪魔にならないものがいいよね……と、果物やデザートをお持ちすることが多くなってしまい、結果参加者全員の献上品がデザートに……！なんてこともあり…
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2013年04月16日
東京世田谷区三宿にあるレストラン「OGINO（オギノ）」と言えば、今や予約も数ヶ月待ちは当たり前のフレンチの名店。 私も数回ジビエの頃に伺ったことがありますが、レストランキノシタやキャスクルートで修行…
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2013年04月11日
「みそたまり」という調味料をご存知ですか？ 「みそたまり」は長期熟成の味噌製造過程からのみ生まれる貴重なエキスで、原材料は味噌と全く同じ。大豆・小麦・塩から作られる「たまり醤油」とは似て非なるものなの…