【ターンムファーム Mellow Habanero | ヒルサイド・パントリー代官山】
珍しい日本製のオーガニック・ハバネロは濃厚で深い味わい。パッケージもPOP
ホットソース、ハバネロソースと言えば、あんまり好きじゃないから使わないという声を周りからよく聞きます。特に女性は「辛み=刺激」に、食事の味を消されてしまうのであんまり好きじゃない方が多いような……。
確かに一般的なホットソースは刺すような刺激が魅力の1つですが、こちらの「MellowHabanero」は、濃厚なソースの中に感じる深みと言うか甘みがホットソースのグレード感を底上げしていて、お食事とのマッチングもとても良いのです。どうやら原材料の1つになっているマンゴーソースに秘密がありそう。液状というよりどろりとしたソース状のハバネロソースは、量を調整しやすいのもGood Pointです。あと日本製だからなのか、焼き鳥や豚汁などに入れる御薬味としても好相性なのが面白い。
「MellowHabanero」の生産元のターンムファームさんは、兵庫県丹波篠山でハバネロ畑の土作りから栽培、収穫、加工、出荷まで一貫して行っているそうです。「代表の近藤さんも、大変面白いお兄さんなんですよ。実はこのパッケージイラストも彼が描いているんです。」と、ヒルサイドパントリー代官山・店長の笠原さんが教えて下さいました。(よく見るとハバネロをかぶった男性のイラストが……。もしかして自画像!?)
ヒルサイド・パントリーさんは輸入食材がメインなので日本製を置くことは珍しいのですが、こちらのお品はとてもいいお品だったから、置かせていただくことにしたともお話してくださいました。東京都内で買えるところはまだ数少ないはずですから、お求めはぜひ代官山へ。
私は辛いものが結構好きなので、<Heaven>と名の付いた激辛タイプをよく買い求めますが、マイルドなタイプもオススメです。
お料理好きな奥様がいらっしゃるご自宅への手土産などにすると、イメージを広げて様々なレシピに活用して下さりそうな気がします。
<published: Dec 2012>
- 商品名:ターンムファーム Mellow Habanero | ヒルサイド・パントリー代官山
- 値段:プレーン: ¥760 /エクストラ: ¥900 /ヘブン: ¥1,020 (各1本120ml)
- フレーバー:プレーン(辛)/エクストラ(大辛)/ヘブン(激辛) の3種類
- ヒルサイドパントリー代官山 (代官山)
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- 10:00~19:00
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