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2013年05月24日
来客時に出すお茶は心地よくその場を過ごして頂けるよう、日常使いのものよりも少しだけ背伸びをしたものをお出ししたいと思いますよね。 それが特別なお客様……、例えば憧れの女性や好意を持っている男性なら、尚…
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2013年05月23日
結論から申し上げますと、フレーバーオイルは数あれど、コレほど爽やかで美しい香りのするレモンのフレーバーオイルに出会ったのは初めてです。一口いただけば、なんというレモン感！と驚くこと請け合い。 こちらは…
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2013年05月17日
お友達のおうちに招かれて、さて手土産をどうしよう……と、悩ましく思うことってありますよね。 そんな悩みが基でこのサイトをつくろうと思った私は、今だに手土産ってすごく悩ましい課題の一つです。例えば誰かの…
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2013年05月16日
モッツァレラチーズを代表するフレッシュチーズの美味しさを決定づける大きな条件は「作りたての美味しさ」。搾乳からチーズ作りまでの時間を短縮することも大事ですが、いかにしてチーズ作りから実食に至るまで「作…
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2013年05月09日
ホットソース、ハバネロソースと言えば、あんまり好きじゃないから使わないという声を周りからよく聞きます。特に女性は「辛み＝刺激」に、食事の味を消されてしまうのであんまり好きじゃない方が多いような……。 …
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2013年04月18日
ホームパーティにお呼ばれした時の手土産を考えると、お食事の邪魔にならないものがいいよね……と、果物やデザートをお持ちすることが多くなってしまい、結果参加者全員の献上品がデザートに……！なんてこともあり…
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2013年04月16日
東京世田谷区三宿にあるレストラン「OGINO（オギノ）」と言えば、今や予約も数ヶ月待ちは当たり前のフレンチの名店。 私も数回ジビエの頃に伺ったことがありますが、レストランキノシタやキャスクルートで修行…
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2013年04月11日
「みそたまり」という調味料をご存知ですか？ 「みそたまり」は長期熟成の味噌製造過程からのみ生まれる貴重なエキスで、原材料は味噌と全く同じ。大豆・小麦・塩から作られる「たまり醤油」とは似て非なるものなの…