チーズとの相性ぴったり、無花果とナッツにハチミツ風味が優しい味

【GOOD FORTUNE FACTORY　フィグログ】

チーズとの相性ぴったり、無花果とナッツにハチミツ風味が優しい味

「フィグログ」ってご存知ですか？もしかするとあんまり馴染みの無いお品かもしれませんが、欧米ではワインやチーズのお供にと、結構馴染みのあるものなんですよ。どうやらあの有名なグルメ漫画でも「パーティの手土産に最適」と登場していたみたいです。

学芸大学に2010年オープンした「GOOD FORTUNE FACTORY（グッド・フォーチュン・ファクトリー）」は、ロンドンの旅行中に見つけたグロサリーショップの可愛らしさに心奪われた店主の小川さんが作ったお店。「かわいくて、美味しくてナチュラル」をコンセプトに、素敵なお品がたくさん並んでいます。その中でもこのフィグログは大変人気のあるお品だとか。

お店で手作りしているこちらのフィグログ、ドライいちじくをベースに、プルーン、レーズン、クランベリー、クルミ等を砕いてハチミツで固めたもの。ベーシックなタイプに、レッドペッパーやブラックペッパーを加え、大人な味に仕上げたペッパー味。そしてクリスマスの時期だけ特別に、オリジナルフレーバーにオレンジピールやシナモンなどを加えた華やかな味わいのタイプがお目見え。

ゆるっとした口当たりのブリーや塩気の強いウォッシュタイプのチーズに、ペッパー味のフィグログをあわせて頂くと、ワインが進んで仕方ありません。クリスマスフィグログは香りが華やかなので、ブランデーやグラッパなどのハードリカーと組み合わせても素敵なはず！
お酒が大好きなあの方へのプレゼントとして如何ですか？

左：クリスマスフィグログの赤いパッケージがキレイ。
右：これにチーズをあわせて赤ワインがあれば最高！

＜Published: Dec 2012＞