“ヌガーのようなお菓子“では表し切れない美味しさ！本場の老舗カフェのトローネ

【Caffè Sicilia（カフェ・シチリア）　トローネ　｜　Bellissimo】

“ヌガーのようなお菓子“では表し切れない美味しさ！本場の老舗カフェのトローネ

シチリアに行ったなら是非訪れたいポイントの1つである、「Caffè Sicilia（カフェ・シチリア）」。ノートという街の一角にある老舗カフェ。
イタリアのNo.1バールにも選ばれたこのカフェ・シチリア、「ここを訪れずして、シチリアは語れない」と言われる名店で、シチリアらしいお菓子を頂ける場所でもあります。

この「Caffè Sicilia（カフェ・シチリア）」で作られたトローネが、実は大変美味。トローネって何？とお思いの方も多いかもしれません。
かくいう私も「ヌガーはあんまり好きじゃないので……」とやや及び腰だったのですが、食べてみて驚きました。ヌガーのようなべったり感がなく、素朴でやわらかな甘さに仕上がっているのは、卵白とハチミツで練りあげて仕上げているから。使っている素材にもこだわりが満載で、ピスタチオは世界最高品質と言われ、スローフード協会が「プレジディオ」に認定しているブロンテ村産のものを使用。コーヒーフレーバーのタイプにはヴェネツィアのカフェ・デル・ドォジェ社製のコーヒー豆を取り寄せて使っています。素材にもこだわる事が普通というイタリアの、食に対する意識が表れた逸品です。

お値段はお手頃とは言いがたいかもしれませんが、食べてみて納得の味なの折り紙つき。
お客様向けのお茶うけとしても最適ですし、日本でこのお菓子が食べられることは実はあんまり無いため（これから流行る可能性は大いにありますが）、お話のネタとしても楽しいハズ。

イタリア好きなお友達や、お取引先へのご挨拶へお持ちする場合は、カッティングボードとナイフも一緒にプレゼントすると粋なプレゼントになりますよね！

この美しい断面図！ピスタチオみっしり。

＜Pubisihed: Jan 2012＞