香りが誘う世界旅行。200種類のスパイスや塩が選べる楽しみ

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2013年07月03日

【レピス・エピス スパイス各種】

香りが誘う世界旅行。200種類のスパイスや塩が選べる楽しみ

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古代ギリシア・ローマの昔から、冒険家や商人たちは香辛料を求めてシルクロードや大海原を超え東洋へ。スパイスの存在そのものが世界史を形成する大きな要因になったと言われるほどです。宝石と同じような価値を持っていたスパイスですが、今でも質の良いスパイスを手に入れるのは実は難しかったりしますよね。

自由が丘にある「レピス・エピス」では、フランスから世界各国のスパイスを数多く取り揃えるお店。お店に伺うと試験官ほどのサイズ瓶に入った様々なスパイスが並んでいます。使うときっと美味しいだろうなぁ~と思うけど、スパイスって何をどう使っていいか判らない……。そんな心配もご無用です。レピス・エピスのお店にはスパイス・コーディネーターの資格を持った方がおられて、好みや用途にあわせて相談に乗ってくれます。またミックススパイスも豊富に取り揃えられていて、カレー用、ピクルス用、焼き魚用などなど、簡単に使えるタイプもあるのでとっても便利。

今日ご紹介するのは、比較的使いやすくてプレゼントにも使いやすい4点を。

キュベべ・ブラックペッパー:
インドネシアのマドゥラ島で取れる希少性の高い胡椒で、ミントなどのハーブを思わせる爽やかな香りとマイルドなお味が特徴。
ピンクロックソルト:
岩塩は、パキスタン中央の世界最大級と言われる岩塩鉱山から採掘されたもの。自然界で作られたこの美しいピンクが目を引きますが、ミネラル分が多いクセのない味はシンプルなお料理にぴったり。
煮込み用ミックススパイス:
簡単にモロッコのタジンが作れるスパイスで、複数のスパイスを買い揃える手間なしの楽チンな1品で、クセが強くないのでとっても使いやすい。
マサラチャイ:
文字通りチャイの素で、冬場のカラダが冷えやすく風邪を引きやすい時期には重宝するはず。

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キッチンに置いておく用の台もいろんな種類があり(別売)ますので、そちらもあわせてプレゼントするのもお洒落ですし、勿論1本づつ気軽に渡すのもいいですよね。

<published: Oct 2011>

  • 商品名:レピス・エピス スパイス各種
  • 値段:¥525~/1本
  • フレーバー:キュベべ・ブラックペッパー/ピンクロックソルト/煮込み用ミックススパイス/マサラチャイ
  • レピス・エピス (自由が丘)
  • 〒152-0035
    東京都目黒区自由が丘2-2-11
  • 03-5726-1144
  • 平日:12:00~18:00 / 土日祝日:11:00~18:00
  • http://www.lepiepi.com
※定休日:水曜日

naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。