生地には煮詰めた赤ワイン。具はいちじく、クランベリー、ピスタチオなど、まさに贅沢の極みのパン

【シニフィアン・シニフィエ　Pain au vin パン・オ・ヴァン】

生地には煮詰めた赤ワイン。具はいちじく、クランベリー、ピスタチオなど、まさに贅沢の極みのパン

シニフィアン・シニフィエを知らない友達へのお土産候補ナンバーワンはこれ。ある意味アイコン的なパンかもしれません。正直お値段は（結構）高いけれど、ここならではのパン。

なんとこのパン、生地に煮詰めた赤ワインを使っている。そして厳選されたフルーツとナッツがギッシリ。パンというよりも、上質なフルーツケーキに近いかもしれない。口に入れると、かすかにスパイスの香り、そしてフルーツとナッツそれぞれの旨み。

もはやパンのカテゴリーには入らないレベルの作品！？
このパンを初めてある方のお祝いに、丸ごと一本購入してギフトとして差し上げた時の興奮（わたしのほうの気持ちとして笑）は今でも忘れません。
その方も「え？パン生地に赤ワイン？？」とびっくりしつつ、おいしいねぇと何切れも食べて喜んでくださいました。

とっておきの場にオススメです。
あ、もちろんこれもスライスで買えるので、自分用に小さめポーションでも購入できます。

<Published: Nov 2011>