2013年06月25日
2013年10月末日で千駄ヶ谷のShopが閉店。今後フラクタスさんは、ジンジャーコーディアル、グラノーラのオンライン販売および卸販売、飲食店向けの販売を中心に活動、東京ではToday’s …
2013年06月24日
※お写真はSLOPEさんでの出張販売時(原則、火曜日・土曜日。2013年7月~8月の間は土曜日のみ)の様子 霞を食べて生きていくことは出来ませんが、その場の空気感に癒やされるな~と、感じる瞬間は多々あ…
2013年06月20日
ジェラートといえば、もちろん夏の暑い日に頂くのが一番想像しやすいと思うのですが、冬の温かいお部屋の中で冷たいデザートを少し頂くというのが、私のイメージする究極の贅沢のひとつ。ですので大変手前勝手な考え…
2013年06月19日
美味しさの基準をどこに定め、どんな味覚を目指すか……。食材の個性はもとより、目指す美味しさの到達点がどこにあるのか?が大事だなぁと感じる時があります。それは広義で捉えれば「趣向」の似た作り手を探すこと…
2013年06月18日
ベーグルは低脂肪でカロリーも他のパンに比べ比較的低く、ヘルスコンシャスなニューヨーカーたちにとても人気のあるパンですよね。日本でもベーグルの専門店が最近色々なところに出来ていますが、日本で人気の出た理…
2013年06月14日
以前こちらの記事でご紹介した自由が丘の「Say Cheese!」さんは、その店名通りチーズのお店。 お店にはチーズプロフェッショナル資格をお持ちのチーズソムリエさんがいらして、好みや価格などのご相談に…
2013年06月11日
その昔、パリ旅行に行った時のこと。 どうやって使うのかやや不明なまま、「可愛いから」というだたそれだけの理由で、持ち帰ってきたのがこれ。 中身のわからない物をお土産として渡すわけにもゆかず、しばらく手…
2013年06月10日
こちらでもご紹介させて頂きました新宿・峰屋さんの酒種酵母を使ったお食事パンの中に、とっても大きなサイズのパンがあるのはご存知でしょうか?酒種食事パン(¥800)、酒種カレンズ・オレンジ(¥900)とい…