【閉店・業態変更】丹念なレシピと良質の素材。ジンジャーコーディアルで体を芯から温めよう

【Fructus ジンジャーコーディアル & ドライジンジャー】

【閉店・業態変更】丹念なレシピと良質の素材。ジンジャーコーディアルで体を芯から温めよう

2013年10月末日で千駄ヶ谷のShopが閉店。今後フラクタスさんは、ジンジャーコーディアル、グラノーラのオンライン販売および卸販売、飲食店向けの販売を中心に活動、東京ではToday’s Specialさん他でのお取扱いとのこと。（記：2013年11月4日）

ボナクイユの記事でも折に触れ「体を温める」重要性と、その助けになる逸品をご紹介しておりますが、こちらのお品は品質もお味もかなり優秀な逸品なのですよ。

2010年春、千駄ヶ谷にオープンしたフラクタス。とてもキモチのよい空気が漂うこちらのお店のジンジャー・コーディアルは、スパイシーな風味が特徴的で、お湯で割ってもサイダーで割ってもぼんやりしない輪郭のくっきりしたお味が優秀。体が冷えたなぁ～と思った時に飲めば、次第にホカホカと体の中心から温まってきて、冬の寒さ＆冷房の効き過ぎによって冷え切った体をほっとさせてくれる逸品なのです。

この美味しさとホカホカ感は、どうやらショウガを始めとした素材選びに秘密がありそう。
伺うところによると、現在使用されているショウガは高知産の中でもショウガオール（ショウガの辛味成分が熱加工によって変化した成分。ショウガオールは胃腸を直接刺激し血行を促し、体内の熱を作り出す働きがあると言われています）の含有率が高い、黄金ショウガという品種を使用。きび砂糖やスパイス類も手に入る物はすべてオーガニックの材料を使用することで、深い味わいと温めパワーを充分に宿した、まさにコーディアルな逸品が誕生するのだそうです。

そして現在密かに人気上昇中のドライジンジャー、ジンジャー・コーディアルで使用したしょうがをゆっくりと乾燥させ焼き上げたチップス状のショウガ。ダイエット中のおやつとして、そのままパリパリ頂くのも美味しいんですが、お料理の隠し味にアレンジもし易いのが嬉しい所。（ジンジャー・コーディアルもお湯やソーダで割る以外にも、調味料としてカレーやピクルスに少し入れれば、たちまちおうちごはんが美味しくなってしまう！という、オールマイティぶりがたまりません）

「冷えは大敵！」を合言葉に、美容意識の高い友人と共にいただきたい逸品。
フラクタスさんは、基本ジュースバーなのですが、良素材のお菓子やフルーツもおいてあるので、ちょっとした手土産を探すのにもとっても頼りになるお店なのです。（千駄ヶ谷あたりは実は手土産購入ポイントが少ないのでございます。笑）

ジンジャーコーディアルとドライジンジャーのセットで購入もプレゼントに最適。
<published: Jan 2012>