安心素材のドーナツ生地から作ったラスクは、いいとこ取りの欲張りおやつ

【floresta | フロレスタ　ラスク】

安心素材のドーナツ生地から作ったラスクは、いいとこ取りの欲張りおやつ

こちらの記事でご紹介したfloresta（フロレスタ）さんは、「体にやさしくおいしいドーナツのお店」というコンセプトの素敵なお店です。ドーナツが美味しいのは勿論なのですが、実はflorestaさん、ラスクがまたとても美味しいお品なのですよ。

出来上がったドーナツを小ぶりな一口サイズに切り揃えオーブンに入れ、低温で長時間かけて乾燥。その後、シロップを絡めたこちらのラスク。手間暇をかけて作っている分、味わいに複雑さと奥行きが感じられるところが素敵。がりっごりっという食感と音、お味は洋風かりんとうのような、ビスコッティにシロップを絡めたような……、なんだかとても新しいお味なのです。（実際とても人気があるので品薄状態の時もあるのだそう。）

プレーンな生地のドーナツにキャラメルフレーバーのコーティングを施した、素朴な味があと引くタイプの「ネイチャー」、ドーナツ生地にアールグレイ茶葉を練り込んで作ったドーナツがベースの、口に入れた瞬間エレガントな香りがふわりと立ち昇る「アールグレイ」。コーヒーを練り込んだ大人っぽいほろ苦さが絶妙な「コーヒー」。
どれも甲乙つけがたい美味しさですが、紅茶好きな私は「アールグレイ」が一番好み。
またこのラベルなんかも可愛いですよね。フロレスタさんのパッケージやデザインアイテムは、シンプルで無駄を省いた包装なのに、どれも見た目も可愛いのです。

このぽいっと口に運べるサイズといい、手が汚れないというポイントといい、お手頃なお値段といい、オフィスへの手土産や贈答には最適！ラスクはfloresta（フロレスタ）さん各店舗ほか、HPからお取り寄せも可能。気軽なお使い物として自宅にいくつかストックしておき、急場の来客に備えておくのにも最適なお品です。

お店の名前の由来は？と伺いましたら、floresta（フロレスタ）はポルトガル語で森を意味する言葉だとか。
森は多様な動植物が密接に関わりあい、絶妙なバランスの上に成り立っている。そのように人と人がつながっていきますように、それが森と共に広がり成長してきますようにという思いがこもったお名前だそうです。素敵ですよね。

写真左：ラスクのベースになるドーナツたち。店頭で売られているドーナツがベースです。
写真右：ラスクの様子。食べやすいサイズで、食感が楽しい。