2013年07月18日
※2013年6月末でカフェ業態での営業店舗・A-NE Cafeは一時閉店し、近隣の工房にて引き続きGIGIO Bakaryで不定期販売を開始なさるそうです。 またどこかで、A-NE Cafeさんが復活…
2013年07月17日
懐中汁粉はクラシックな和菓子としても知られるところですが、実はお吸い物やスープの最中があるのをご存知でしょうか？ お麩がベースになった最中や、もち米ベースになった最中などいろんな種類がありますが、今回…
2013年07月16日
気温が上昇してくると、涼やかな口当たりのものを欲しますよね。喉の粘膜を通るひんやりとした感覚は特別な癒し感があるもの。個人的にはアイスクリームやジェラートも大好きですが、出来れば飲み物が一緒であって欲…
2013年07月12日
夕食時には、たくさんでなくていいからお酒も一緖に頂きたい！だけどおうちご飯で一人ワイン開けるわけにもいかず、そうするとビールしかチョイスがないんだよね～……。っていうのは一人暮らしの多い東京という都市…
2013年07月10日
杏仁豆腐といえば中華の代表的なデザートの1つ。 元々は咳によく効く漢方薬として用いられていた杏仁粉の苦味を甘く飲みやすくしたものがルーツのデザートですが、実際にはあんずの種をベースにして作られたリキュ…
2013年07月09日
日本で生活する私達にとって、鯖は和食の代表食材のように思いがちですが、実はヨーロッパの地中海エリアでは人気のある食材で食卓にも良くあがるそう。鯖はフランス語でMaquereau（マクロ― or マック…
2013年07月08日
柑橘類の爽やかな香りって、癒されますよね。 その豊かな香りの正体はリモネンやテルピネンという成分で、オレンジやゆず・かぼすなどの皮に多く含まれており、アロマ用の精油は皮から前述の成分を抽出して作ったも…
2013年07月05日
焼き菓子としてスタンダードなフィナンシェやマドレーヌ。 フィナンシェなどはその名の通り「金塊」に似せたカタチに由来した名前ですが、昔ながらの焼き菓子は焼き型の形状による違いで分類されることが多いようで…