プロヴァンスで5代続く農園から届く、オリーブの恵み<ムーラン・デュ・カランケ>

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2013年03月08日

【ムーラン・デュ・カランケ シリーズ (オリーブオイル/オリーブ/コンディメント/コンフィチュール各種)】

プロヴァンスで5代続く農園から届く、オリーブの恵み<ムーラン・デュ・カランケ>

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※容器の形状などは一部変更になっています。

南仏プロヴァンスの象徴的存在とも言えるオリーブ。その歴史は古く、ギリシャ・イタリアを経てフランスにオリーブが伝来したのは3000年以上も昔と言われ、葡萄と共に人類が栽培した最古の植物のひとつです。南仏プロヴァンスはオリーブ栽培に適した気候風土を持ち、生産量は少ないながらも、その品質の良さで世界中のグルマンたちを魅了しています。

アヴィニョンから車で約1時間、サンレミ・ドゥ・プロヴァンスにある<ムーラン・デュ・カランケ>は、その土地で5代続く農家であり、現在は兄のジルと妹のアンヌが切り盛りしています。兄妹の代になってわずか10年足らずの間に、毎年パリで開催されている農業コンテストでの金賞受賞を始め、権威ある賞を多数受賞している気鋭の作り手として知られ、今ではプロフェッショナルの選ぶオリーブオイルとして星付きレストランでも重用されています。

早摘みオリーブをコールドプレス製法で圧搾し、原液を遠心分離で仕上げるオイルは、フレッシュで若葉のような香りと雑味のない濃縮されたオリーブ本来味わいが特徴的。もう一つ特筆すべきは、品種ごとに圧搾しオイルに仕立てるため、ワインのように品種の個性やブレンディングで織りなされる味わいの妙を感じられるということ。使用するオリーブもフランスの原産種5種グロサーヌアグランドサロネンクヴェルダルピショリヌ)にこだわり、それぞれ品種ごとに搾油しているそう。これだけでもなかなか興味が沸くと思いませんか?(現在オンラインショップで取扱があるのは、アッサンブラージュという5種ブレンドのオイルと、マイルドな味わいのグロサーヌ、辛味とすっきりした苦味があるアグラントの3種)

この秀逸なオリーブオイルの他、オリーブの実やコンディメント・コンフィチュールも豊富なラインナップがあるのですが、これらは星付きレストランのシェフとのコラボレーションによって生み出されたフレーバーも。<ムーラン・デュ・カランケ>のお品がプロから認められていることが判るエピソードの一つですよね。

お料理好きの方へ「これぞ!」というプレゼントとしても最適ですし、オリーブの実やタップナードはお酒のお供として頂きやすいアイテムですから、男性ウケもよいお品ですよね。自宅で開催されるワイン会や食事会に出向く時の手土産としてもぴったりです。ちなみに<ムーラン・デュ・カランケ>のムーランとは、フランス語で搾油所という意味だそうですよ。

オンラインショップ以外でのムーラン・デュ・カランケ取扱店舗一覧はこちら

 

※お知らせ※
2013年1月16日(水)から29日(火)までの2週間、伊勢丹新宿地下一階・洋特選(プラ ド エピスリー)にて、2012年秋収穫のオリーブオイル・ヌーヴォーを販売いただけるそうです。メゾン・イクス オンラインショップでも、もうお買い求めいただけないお品ですので、ご興味のある方は是非!私も辛味が特徴的なアグラントのヌーボーを買い求めに行く予定です!

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写真左:ムーラン・デュ・カランケの商品はパッケージも素敵なので、プレゼントとしても相応しいですよね。
写真右:ムーランデュカランケのボトルが刷新され、今後はこちらの遮光ボトルに。遮光ボトルだと光劣化も防げて安心ですよね。

  • 商品名:ムーラン・デュ・カランケ シリーズ (オリーブオイル/オリーブ/コンディメント/コンフィチュール各種)
  • 値段:オリーブオイル: ¥2,100/250mL  ¥3,990/500mL ※その他商品の価格はオンラインショッピングサイトでご確認ください。
  • フレーバー:
  • メゾン・イクス(オンラインショップ)
  • 〒151-0064
    東京都渋谷区上原1-35-3  ※grisさんの住所です
  • 03-6804-7607
  • 18:00~26:00  ※月曜日定休
  • http://www.la-maison-d-ex.com/
※表示地図及び住所は、代々木上原のレストラン・gris(グリ)の住所です。こちらでムーラン・デュ・カランケのお品が販売されています。

naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。