2012年10月15日
燻製ってどんなお酒にも幅広く合うと思いませんか？日本酒でも、ワインでも、はたまたハードリカーでも。おつまみとしてはオールマイティなアイテムですし、また食べ余しても数日は保存が効くという点も嬉しいポイン…
2012年09月20日
ワインは本当に奥深いですよね。 もちろん頂くワインは美味しい方がいいに決まっているわけですが、そのために最低限必要な知識……。例えば葡萄の品種、産地、ヴィンテージ……。これだけでも何種類の組み合わせが…
2012年09月07日
美味しいお茶の育つ環境とは一体どういうものでしょうか。 天候、土地、その他後天的に発生する環境的な要素などありますが、農薬による影響も少ないとは言えず、無視できませんよね。 「天空の辻口茶園」はラオス…
2012年08月16日
パスタは今や日本の食卓の定番選手であり、老若男女キライな人はほとんどいないメニューのひとつ。ですからお米同様、常備品としてストックがあるお品の1つですし、スーパーに行けば気軽に手に入るところも便利。た…
2012年08月09日
美味しいサンドイッチの要素を考えると、パンの美味しさ、そしてフィリングの美味しさがあげられると思うのですが、こと「食べごたえ・ボリューム」の視点からサンドイッチの美味しさと言えば、やはりフィリングの美…
2012年07月20日
ほんとに美味しい物を食べると、美味しいって言葉以外出てこなくなる時ってありませんか？ 表参道の名店ブーランジェリー「デュヌ・ラルテ」の“カンヌ”というお品は、わたしにとってまさにそのような感じで、パン…
2012年06月14日
夏の暑い日はやっぱりビールに限る！そんな夜が多くなってくる今からの季節は、ビールを飲みながら頂ける気軽なおつまみがあると嬉しいですよね。ボナクイユでも何度か紹介させていただいている「かきたねキッチン」…
2012年05月23日
お料理の調味料としてだけでなく、昨今「飲み物」としてのも活用されることが一般的となったお酢。 様々なお店からいろんな種類が発売されていますので、選ぶ楽しみも ありますね。 青山の「ラ・クッチーナ・フェ…