パーティシーズン全般のアイテム一覧

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2013年05月16日
モッツァレラチーズを代表するフレッシュチーズの美味しさを決定づける大きな条件は「作りたての美味しさ」。搾乳からチーズ作りまでの時間を短縮することも大事ですが、いかにしてチーズ作りから実食に至るまで「作…
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2013年04月25日
世田谷線が走る街の一角にあるパティスリー ルリジューズさんは、2012年4月19日にOpenしたお店。お客様の多くは既に常連の方々、そして看板犬であるブブちゃんとも既に顔見知り……という、新しいお店な…
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2013年04月18日
ホームパーティにお呼ばれした時の手土産を考えると、お食事の邪魔にならないものがいいよね……と、果物やデザートをお持ちすることが多くなってしまい、結果参加者全員の献上品がデザートに……!なんてこともあり…
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2013年04月16日
東京世田谷区三宿にあるレストラン「OGINO(オギノ)」と言えば、今や予約も数ヶ月待ちは当たり前のフレンチの名店。 私も数回ジビエの頃に伺ったことがありますが、レストランキノシタやキャスクルートで修行…
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2013年04月12日
※残念ながら2013年4月末日をもって閉店。今後またどこかでこの味に会えるとよいですね。 美味しいものを食べると、まるで足りないパーツがピタリとはまって、心身がともに満たされることってありますよね。少…
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2013年04月09日
栽培技術や保存技術の進化のおかげで年中美味しく農作物を頂ける有難い時代ですが、いにしえより植物がもつ生来の<旬>の味覚を大事に生活しているのは、四季を愛でる<日本人の心>に由来するのかもしれませんね。…
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2013年03月28日
セミフレッドというタイプのお菓子をご存知でしょうか?「半分冷たい」という意味のイタリア語に由来するこのお菓子は、スポンジケーキとアイスクリーム状の冷たいお菓子を組み合わせたもので、ジェラートの原型とも…
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2013年03月27日
「ギモーブ」とは一体なんだろう?と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、フランス語でマシュマロを意味する言葉です。 「ギモーブ(仏)」と「マシュマロ(英)」は、元々の由来は同じですが、若干材料に差…