ホームパーティへの⼿⼟産一覧

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2013年04月09日
栽培技術や保存技術の進化のおかげで年中美味しく農作物を頂ける有難い時代ですが、いにしえより植物がもつ生来の<旬>の味覚を大事に生活しているのは、四季を愛でる<日本人の心>に由来するのかもしれませんね。…
hillsidePantry_ferrero_harissa
2013年04月05日
東洋医学では、体の芯が冷えている状態の時ほど、カラダを温めようとして体表で熱を発しやすくなると考えられていて、そのような状態のことを「表熱裏寒」という言葉で表すそうです。芯は冷えているのに暑く感じてし…
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2013年03月28日
セミフレッドというタイプのお菓子をご存知でしょうか?「半分冷たい」という意味のイタリア語に由来するこのお菓子は、スポンジケーキとアイスクリーム状の冷たいお菓子を組み合わせたもので、ジェラートの原型とも…
naturaleza_Bliard_001
2013年03月26日
「お酒はいつだって裏切らないから。」――そんな誰かの言葉を聞いた時、なるほど!と至極腑に落ちた気分になったのをふと想い出すのですが、このシャンパーニュの作り手さんは、「裏切らない」の称号が似合うお酒の…
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2013年03月22日
アルコールは嫌いじゃないけど強くない……という人にとって、宴席で同僚や友達がワイングラスを次々に空けていく様子は、少し羨ましくも映るようです。ですから宴席の中でお酒が苦手な方がいると最初から分かってい…
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2013年03月14日
欧米の美食家たちの間では、昨今のキーワードとして「アルチザンフード」という言葉が聞こえてきます。 厳密な法的な定義は存在しませんが、職人達が作るハンドメイドかつ少量生産される、こだわりの食品・食材のこ…
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2013年03月08日
※容器の形状などは一部変更になっています。 南仏プロヴァンスの象徴的存在とも言えるオリーブ。その歴史は古く、ギリシャ・イタリアを経てフランスにオリーブが伝来したのは3000年以上も昔と言われ、葡萄と共…
justpickles_pickles
2013年03月06日
お食事の付け合せとして、どちらかと言えば脇役的なピクルスも、こんなに彩り鮮やか! 自由が丘駅から歩いて5分程度の場所にある、小さなお店「ジャスト・ピクルズ」さん。 お店のショーケースには色鮮やかなピク…