安らぎ空間で頂くズコットは、心にカラダに美味が効く

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2013年03月28日

【ガッタイオーラ・ドルチ ズコット】

安らぎ空間で頂くズコットは、心にカラダに美味が効く

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セミフレッドというタイプのお菓子をご存知でしょうか?「半分冷たい」という意味のイタリア語に由来するこのお菓子は、スポンジケーキとアイスクリーム状の冷たいお菓子を組み合わせたもので、ジェラートの原型とも言われています。今回ご紹介するのは、フィレンツェのメディチ家の晩餐会で華々しいデビューを飾った「ズコット」という由緒正しきお家柄のセミフレッド。その見た目が、聖職者の帽子“ズッケット”に似ていることから付いた名前です。

目白駅から歩いて15分ほどの場所にある、「ガッタイオーラ・ドルチ」さんは、料理研究家でありイラストレータである、メイコ・イワモト氏がイタリア在住期間を経て帰国後、日本にオープンしたお店。壁画家であるご主人の福井洋一氏の絵画が並ぶ、穏やかなで素敵な空間。イタリアの豊かな食文化をもっと日本に広めたい!その思いからオープンしたこちらのお店の看板メニューがこのズコット。

「美味しいものを頂くことは人生の大きな楽しみ」と仰るイワモト氏の考えが色濃く投影されたズコットは、食べた瞬間に「何かが違う」と思わせるパワーがあります。例えて言うなら強い優しさとでも言いましょうか。味が濃い訳じゃないし、刺激が強いわけじゃないのに、美味しさのベクトルが届いてくる感じがするのです。
この理由、製法や材料へのこだわりを伺うと合点がいくものばかり。ベーキングパウダーなどは使わず卵を共立てで充分泡立て焼き上げたスポンジ生地、生クリームの乳脂肪分の高さへのこだわり、良質な素材のみを厳選して防腐剤や保存料を一切使わずに丁寧に作られたお菓子だからこそ、届いてくる美味しさなのですね。

お店でくつろぎながら頂くことももちろんですが、お持ち帰り用も地方発送用もあります。
ズコットをお店の看板メニューにしたのは、冷凍した状態なら、防腐剤保存不使用のお品をお届け出来るという理由もあるそうです。なるほど!

良質で美味しいものを子供たちに食べてもらうことは、食育という観点からも重要ですよね。
お母さんになって子供たちのお食事に気を使い始めた友人や、小さなお子さんのいるご家庭に伺う際の手土産にしたい逸品です。


3つのサイズが並んだ様子はまた凄く可愛らしい!

 

<Published: Dec 2011>

  • 商品名:ガッタイオーラ・ドルチ ズコット
  • 値段:¥600/piccoloサイズ (100ml)  ¥1,800/mediaサイズ(350ml)  ¥2,500/grandeサイズ(500ml)
  • フレーバー:スポンジケーキの中に自家製ナチュラルチーズベースのアイスクリーム
  • Gattaiòla Dolci | ガッタイオーラ・ドルチ (目白)
  • 〒171-0031
    東京都豊島区目白5-15-12
  • 03-6915-3271
  • 木 金 土:15:00-21:00L.O./ 日:12:00-20:00 (月・火・水は定休日)
  • http://gattaiola.net/
※お店に伺う前にお電話で確認を頂くとベター。

naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。