盛り付けにも一役。目にも鮮やかな色合いとフレーバーを乗せたフィニッシングソルト

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2012年11月30日

【GLAMSALT フレーバー付きフィニッシングソルト各種】

盛り付けにも一役。目にも鮮やかな色合いとフレーバーを乗せたフィニッシングソルト

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日本でテーブルソルトというと精製された食卓塩が一般的ですよね。日本人の嗜好性や食文化の歴史的背景から定番化したものかもしれませんが、実は海外のお洒落なグロサリーショップで見かけるテーブルソルトは、様々な種類があるんですよ。ミルで岩塩をおろすようなシンプルなタイプから、結晶化した海塩、それらにハーブ類がミックスされたもの、フレーバーが添加されたものなど様々な種類が存在し、味もその使用用途もバラエティに富んでいます。

2012年9月から新しく発売されるGLAMSALTのフィニッシングソルトが「仕上げ用」と銘打っているのは、その風味の良さと見た目の美しさから。黄色いタイプは、キプロス産の美しいピラミッド状海塩にターメリックとレモンでフレーバー付けしたもので、フレッシュレモンの代わりに揚げ物やマリネしたホタテに添えたりするのにぴったり。ターメリックのほのかな苦味とレモンのフレッシュな香りが、味を引き締め見た目にも美しい一品に仕上げる魔法のお品。

バニラとスモークドのタイプはイギリス・ウェールズ産(実はイギリスって、塩資源が豊富な国として有名なんです)の塩をフレーバリングしているタイプ。以前ご紹介した<Chef‘s Salt 7 Salt>の7種類のミックスとしても採用されている、シェフ厳選のお塩です。ティラミスやポップコーンにバニラフレーバーを一振りすると、エレガントな香りがより洗練された味にランクアップしてくれますし、キャラメルソースにスモークドタイプをぱらりとかけると、ぐっと大人仕様のスイーツへ格上げしてくれるんですよ。

またフレーバー付きフィニッシングソルトを仕上げに使うと、香りの印象と塩味が舌にダイレクトに伝わるので、下味として使用するお塩を低減できるという効果も。美味しく食べて減塩生活を実現できるなんて素敵ですよね。(勿論使い過ぎには注意です)
お勧めのレシピなどを添えて、カラダを気遣ってあげたい方への贈り物や、御料理上手の友人への手土産にいかがでしょうか。

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レモンソルトの結晶。トレミーと呼ばれるピラミッド状の結晶の形状と鮮やかな色味が美しい。

 

 

 

 

  • 商品名:GLAMSALT フレーバー付きフィニッシングソルト各種
  • 値段:バニラ・ソルト: ¥1050/40g / スモーク・ソルト: ¥1050/40g / レモン・ソルト: ¥ 840/40g (全て税込)
  • フレーバー:(左から)バニラ/レモン/スモークド
  • GLAMSALT | グラムソルト
  • 下記に掲載している地図は「やさいやふうど」さんの場所です。GLAMSALTの取扱があります。
  • http://glamsalt.jp/
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naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。