古き良き暮らしの知恵を大切に。せたがや縁側caféの<玄米甘酒>で楽しむ発酵食品のチカラ

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2013年11月04日

【玄米甘酒 楽らく玄米】

古き良き暮らしの知恵を大切に。せたがや縁側caféの<玄米甘酒>で楽しむ発酵食品のチカラ

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幕末の思想家として名を馳せた吉田松陰を祭神とする松陰神社は、参道にある昔ながらの商店街が魅力的な街。その商店街のちょうど真ん中あたりにある、せたがや縁側caféさんは、毎週日曜日に開催される青山ファーマーズマーケット @UNUでの出店で人気となり、2010年10月に実店舗をオープンするに至った実力派のお店で、今では近隣の方々にも『街の縁側』として親しまれています。

看板商品の<玄米甘酒 楽らく玄米>は、それまで甘酒が苦手だったというオーナー・加藤氏の、甘酒に対する考えを180度変えてしまったほどの優れもので「他の甘酒は飲み付けないけど、玄米甘酒なら毎日飲める」というお客様も多いそう。その秘密は自然で上品なでんぷん由来の甘さと、味わい深さ。白米由来の甘酒は強い甘みが特長で、味わいに平坦な印象をもたらしがち。反面、玄米甘酒には独特の味わいと馥郁たる香りが口の中に広がり、コクや旨味を味覚臭覚で感じる事ができるため、飽きることなく頂けるのです。

また飲む点滴と言われるほど優秀な甘酒(※1)ですが、玄米甘酒は更に、素材となる玄米の食物繊維やビタミン・ミネラルが吸収しやすい形で頂けるのもうれしい特長です。甘酒特有の米粒感がなくさらりとしたテクスチャは、飲料としての頂きやすさは勿論、調味料としての使いやすさにも繋がりますよね。

<玄米甘酒 楽らく玄米>はアルコールを含まないタイプの甘酒(※2)で、老若男女飲む人を選ばず優れた効果が期待でき、体調を気遣ってあげたい方への手みやげとしても◎。美容・健康効果が見込め、かつ時短と美味を支える調味料としても使え、お子さんのいるご家庭でも活用範囲が広くて重宝するはず(妊婦さんや授乳期のお母さんは食べられないものも多いですからね)
2010年には、未来の食の安全を実現する優れた食品や企業活動であるとして、フード・アクション・ニッポン・アワードを受賞した実績も納得の逸品です。

手みやげにするには瓶入り液体は重たくて……という方にはオンラインショッピングも。出産祝いで差し上げるもよし、自宅用に手みやげ用としてストックしておくもよし。勿論ご自宅使い用にも便利です。

少し話は変わりますが、せたがや縁側caféのオーナー加藤氏は、これまでサスティナブル(持続可能)な街づくりをコンセプトに都市計画に従事し、山中湖や箱根、長崎などのエコヴィレッジやオーガニックレストランをオープンするなど豊富なご経歴の持ち主。これらのご経歴の中で出会った人々とのご縁の中から、現代のライフスタイルの中にもしっくりと馴染む古き良き品をご紹介してくださるお目利きでもあります。

現在、食材以外にも「日本の布箱Project」と称し、Haco Textile(ハコテキスタイル)の森昭子氏とコラボレーション企画を展開中で、日本全国のテキスタイルでこの布箱を作るという意欲的な目標もおありとか。日本橋三越で既に2回のイベント出店を経て2014年1月に3回目の出店予定があるそうですよ。また青山ファーマーズマーケット @UNUや、せたがや縁側caféの店舗でもお品の一部をお取り扱いされていますので、ご興味のある方はぜひお話を伺ってみてくださいね。

※1……ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖や、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸、そして大量のブドウ糖が含まれているが、これらの栄養はいわゆる栄養剤としての点滴とほぼ同じ内容であることから、「飲む点滴」と称されることもある(Wikipediaより抜粋
※2……甘酒には「酒粕に砂糖を加えたもの」と「麹を糖化させて作ったもの」の2種類があります。前者は少量のアルコールを含むため小さなお子様の摂取には注意が必要な場合があります。また市販のお品にはノンアルコールのタイプで加糖されている品もありますので、お買い求めの場合には、裏面の食品表示をご参照ください。

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写真左:玄米甘酒と、玄米甘酒を甘味付けに使った東京グラノーラをギフトセットにしても◎
写真右:お店の入り口から。ご近所のお母さんがお子さんと一緒に訪れることが出来る優しい雰囲気もこのお店の魅力

  • 商品名:玄米甘酒 楽らく玄米
  • 値段:¥850/1本(490mL) ※税込
  • フレーバー:
  • せたがや縁側café
  • 〒154-0023
    世田谷区若林4-20-12
  • 03-5779-8707
  • 11:00 〜 18:00 (日曜は松陰神社の店舗はお休み。青山ファーマーズマーケットに出店)
  • https://www.facebook.com/engawa.project
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naook
得意分野:輸入グロサリー系お菓子など。一応このサイトの主宰ではありますが、皆様に支えられて生きています。